quarta-feira, 4 de junho de 2014

Sopinhas e mais sopiiiiiiiiiiiiinhas!! Huuuuuuummmmmm!!

Foto Ilustrativa


Como meu tempo é louco...hoje estou relaxando e passando as receitinhas que eu...quer dizer ...que a bisa carmen minha querida mãe , fez prá mim e depois para a camila valiente e para a thaís valiente e agora para a laura....e que nós adoramos comer !!!!!

Esta é deliciosa !!!! Dá até para servir às vovós , como eu.....
Como a laurinha já está com sete meses , o médico permitiu fazer um refogadinho de cebola , azeite e alho e depois colocar todos os ingredientes. Para Os bebês que estão iniciando nas sopinhas deve-se servir conforme a receita. Para Quem curte sopas e preferir, faça o refogado sem problemas. Lembrando que , normalmente , sopas de carne ou legumes não levam refogado nenhum e a água deve ser colocada sempre fria cobrindo tudo. 

Quando a receita pedir cebola ou alho , esses deverão ser colocados , aos pedaços , junto com o restante dos ingredientes. Se Alguém perguntar : será que posso colocar outros legumes nesta receita ? A resposta será não !!!! Porque ao final desta série de receitinhas todos os legumes serão contemplados. Os Bebês precisam sentir , apreciar e aprender a gostar de todos os, tipos de cereais, legumes folhas e tubérculos , aos poucos.
Se colocarmos tudo de uma só vez , a sopa vai virar uma gororoba insuportável !!!!

Sopa de carne e legumes
... à minha moda: em uma panela coloque: 2 pedaços de abóbora,1 inhame , 1/2 chuchu - todos devidamente higienizados e sem as cascas. Junte aprox. 150 g de pedaços de carne vermelha - músculo - , 1/2 x de fls de espinafre e 1 colher de sopa de arroz integral. Cozinhe em panela semitampada - nada de panela de pressão. Assim que tudo estiver bem cozido coloque o sal , moderadamente , e regue a sopinha já no prato com um fio de azeite extravirgem, , mas isso , só depois de amassá-la "com um garfo ". A partir de sete meses e meio , os bebês já não precisam comer sopinha passada por peneira porque a mastigação é importante por estimular
a fala. E , para a nossa princesa laura , três vezes por semana , juntamos 1 gema cozida e amassada na sopa.

Sopa de legumes com macarrão e frango.
Numa panela coloque flores de brócolis, pedaços de batata, um punhado de lentilhas , fl de repolho, filézinho de frango e um punhado de macarrão. Cubra com água , o suficiente , e cozinhe e cozinhe bem. Assim que estiver tudo bem molinho refogue um pouquinho de cebola e alho espremido e junte a sopa cozida , deixando ferver tudo até sentir que a sopa está gostosa. Coloque o sal e depois o processo de amassar com garfo e o azeite extravirgem para regar no momento de servir , mas à la camila valiente , isto é , com moderação, porque se for à minha moda ....será meia lata de azeite por dia.... 

Sopinha de legumes com arroz e carne
Numa panela coloque buquês de couve flor , batata em pedaços , fl de escarola , vagem sem os fios , um punhadinho de arroz e carne vermelha - músculo. Cubra com água fria e cozinhe tudo junto, deixando o sal para o final e a regadinha de azeite no prato. Para bebês maiores de sete meses fazer um refogadinho de cebola e alho e juntar a sopinha já pronta , fervendo tudo junto por mais uns dez ou quinze minutos para agrega os sabores. Adoro comer essas sopinhas com os pedacinhos de tudo....só com azeite.

Sopa de feijão com legumes
Feijão cozido e batido e , ao caldo obtido , junta-se: batata picada , fl de escarola, abobrinha, arroz integral , carne vermelha. Cozinhar tudo e experimentar o sal , juntando mais caldinho de feijão , se necessário , durante o cozimento. 
Esta sopinha regada com azeite é deliciosa ! 
Lembrando sempre que , todas as sopinhas , poderão ser passadas por uma peneira ou amassadas com um garfo e , de acordo com a idade do bebê , acrescentar a gema de ovo cozida e amassada na hora de comer ..ah ! E o fio de azeite.

Sopinha de frango com legumes
Numa panela coloque batata picada , um punhado de ervilhas , cenoura, couve mineira rasgada , macarrão e filezinho de frango. Cobrir com àgua fria o suficiente e cozinhe tudo superbem. Pode-se fazer um refogadinho de cebola e alho com azeite e juntar na sopinha pronta , fervendo mais uns quinze minutos em fogo médio...sempre...para evitar que o caldo fique aguado. Coloque o sal e o fiozinho de azeite no prato. O ponto certo do cozimento é sempre quando o cheirinho de sopa invadir a casa , assim como as infusões de chá - se não tiver aroma bom , não terá sabor de nada. 

Sopa de músculo com arroz e legumes
Numa panela coloque vagens sem os fios e picadas , cenouras , fl de escarola, abobrinha , um punhadinho de arroz e carne vermelha - músculo. Cobrir com àgua e cozinhar bem. Fazer o refogadinho de cebola e alho e juntar à sopinha pronta fervendo mais uns 15 min.

Ainda tem mais receitinhas...MUIIITAS Outras sopinhas deliciosas !!!!

segunda-feira, 2 de junho de 2014

Semana de friozinho e festas!

Só nos preparativos dos beliscos...
Diz a lenda que os homens só bebem.....mas nas minhas festas a coisa e diferente ....





Nossos Wrapp's crocantes sempre são sucesso.....mas foi na hora do Creme de batatas e alho poró acompanhado de pirulito de parmesão ...os convidados se aqueceram de vez.....

Pataniscas de bacalhau mergulhadas em redução agridoce de limão Siciliano ....ninguém dispensa de tão crocantes , leves e deliciosas!!!!


Queijadinhas da Lígia Warzée ....sem palavras de deliciosas....






neste friozinho....que tal uma tapioca ?????




Ao fundo nossa Focaccia gigante ao alecrim e azeite.....receita de família ..minha tia queridíssima....Marina Valiente .....Junto de minha mãe e outras tias queridas , ela , também , foi culpada de minhas gordurinhas e uma de minhas grandes inspiradoras.
Preparando a bandeja para o nosso Cuscuz ao molho quente de Camarão
.
Noite fria...nada mais reconfortante do que uma Sopinha de batata e alho poró ...fumegante....
nosso Brie com damascos e kinkan carameladas....

Adoro servir Emulssao aos queijos e alecrim acompanhada de Uvas frescas...sabor inigualável..... 
Estas Bruschettas com redução de balsâmico...são deliciooosasssx
E por baixo da rúcula , ainda tem uma pastinha de rockford que dá um sabor prá lá de especial 
Nossas Empadinhas muito Exibidas ...de pupunha....
Petiscos de Grissnus , parma e um fremindo dos deuses...